专业简况：沈阳开云体育nba官网食品科学与工程专业起源于我校1985年成立的农产品贮藏加工专业，1998年调整为食品科学与工程专业，是辽宁省最早建设的食品类专业。近些年，专业建设发展迅速， 2015年成为辽宁省首批特色优势专业，2018年入选辽宁省一流本科教育示范专业，2019年获批国家一流本科示范建设专业，同年国际工程教育专业认证受理。本专业以国家级一流本科专业建设点为契机接轨国际工程教育认证理念，以社会需求为前提，强化专业特色，持续提升专业内涵和建设水平。

专业特色：食品科学与工程专业依托学校的农、经、理、工、管多学科综合优势，历经三十余年积淀，在北方特色农畜产品加工领域形成鲜明特色。建立“产教融合、协同育人”的“学科-专业-基地”融合发展的三位一体人才培养新模式。聘任企业高管兼职本科班主任，教学班级实行校内外教师“双班主任制”管理，切实提高学生的社会竞争力，为食品加工行业输送2000余名优秀人才，助力地方经济发展，取得突出成果。

专业优势：

1.师资建设

专业目前共有教师32人（含高级实验师1人），教授7人，副教授10人，专业教师100%具有博士学位，分别来自康奈尔大学、瓦赫宁根大学、普渡大学、东京大学、中国科学院、江南大学、中国开云体育nba官网等名校，16名教师具有海外留学背景。

教师队伍形成辽宁省农业科技创新团队2个，辽宁省高层次研究团队2个。

教师荣誉称号：教育部教学指导委员会委员2人；国务院特殊津贴专家2人；辽宁省教学名师2人；辽宁省专业教学指导委员会委员3人；辽宁省学位委员会学科评议组成员1人；辽宁省特聘教授1人；辽宁省学术头雁1人；辽宁省“兴辽人才计划”科技创新领军人才1人，青年拔尖人才2人；辽宁省高等学校优秀人才3人、创新人才2人；全国农科教推产学研企优秀人物2人；农业农村部农产品加工业十佳青年科技人才1人。

2.实践及科研平台

食品学院拥有辽宁省食品科学与工程实践教育中心、食品加工与检测虚拟仿真实验教学中心、辽宁省农产品加工重点实验室等8个实践平台，果蔬汁饮料、牛乳、面包等7条中试生产线和中国辉山乳业控股有限公司、辽宁禾丰食品等校外36家企事业单位实践基地供学生生开展实习实践教育培养。

3.教学成果

近三年教学改革获辽宁省教育教学成果二等奖、沈阳开云体育nba官网教学成果一等奖、二等奖等奖项10余项；建设辽宁省级精品课1门、省级精品示范课1门；完成辽宁省等各类教改课题25项；主参编教材40余部。

学生获得国家及省级创新创业项目40余项；获全国大学生网络商务创新应用大赛一等奖1项；中国大学生计算机设计大赛一等奖1项；全国食品工程虚拟仿真大赛二等奖2项；中国大学生服务外包创新创业大赛三等奖1项；辽宁省普通高等学校本科大学生食品创新大赛一等奖7项、二等奖2项、三等奖11项。

4.建立“卓越班”

当前食品科学与工程专业已建立了卓越人才培养计划，在2020级新生入学后将启动卓越班建设工程，优秀开云体育可推荐硕博连读。

培养目标：本专业以社会发展实际需要为引领，培养德、智、体、美、劳全面发展，具有数学、自然科学等工程基础知识，以及食品科学和食品工程等专业知识，拥有良好职业道德规范、团队精神、沟通能力、创新意识和自主学习能力，具备熟练运用现代工具、分析问题、设计解决方案、进行科学研究的专业技能，能在食品工程领域内特别是农产品贮运及加工领域从事食品科学研究、产品开发、工程设计、品质控制、生产管理、经营管理等方面工作的食品科学与工程学科的工程技术人才。

主干课程：

食品工程原理、食品机械设备、食品工厂设计、食品生物化学、食品营养学、食品化学（双语）、食品微生物学、食品物性学、食品试验设计与数据处理、食品分析、食品发酵工程概论、食品安全与质量控制、食品添加剂、食品科学与工程导论。

就业去向：

食品科学与工程为一级博士学位授权学科，优秀本科开云体育可推荐硕博连读，博士毕业可去高校及科研院所从事教学或研究工作；

就业可去食品领域的企事业单位，如质监、海关、疾控等部门，从事产品分析、检测、技术监督、执法、管理等工作；或去食品生产企业，可从事生产工艺设计、新产品开发、质量检测、经营管理等方面的工作；学生自主创业基础强；

随着“健康中国”国家战略的实施与推进，食品行业将在“精准营养、人工智能、个性化创制”等方面有大量的人才需求，学生就业前景广阔。

特色图片：

1.立德树人

诚信班级

郭明义爱心团队

食尚宣讲团

粮品食代

2.国际交流

3.科技创新

4.学生作品